Kotlety ryżowo-warzywne - szybki obiad na brak pomysłu

Idealny obiad na szybko - smaczny zdrowy i pomoże nam nie marnować jedzenia - można wykorzystać włoszczyznę z bulionu lub inne warzywa, które nam zostały i nie bardzo wiemy, co z nimi zrobić. Ja osobiście robię zawsze na włoszczyźnie - bądź z zupy, bądź też z mrożonej włoszczyzny w słupkach.

SKŁADNIKI:

- woreczek ryżu

- włoszczyzna gotowana

- jajko

- cebula, czosnek

- mozzarella tarta

- przyprawa curry, papryka wędzona, papryka chilli, majeranek, lubczyk, pietruszka, sól, pieprz, masło, oliwa z oliwek

Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę na masle z odrobiną oliwy z oliwek, jak tylko się zeszkli dodajemy czosnek, majeranek, lubczyk, pietruszkę i chwilę smażymy. Włoszczyznę trzemy na tarce o grubych oczkach i mieszamy z podsmażoną cebulą i ugotowanym ryżem. Wbijamy jajko, dodajemy ok 100 g mozzarelli, doprawiamy pieprzem, solą, przyprawą curry, papryką wędzoną i chilli. Dokładnie mieszamy. Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia i formujemy nasze kotlety. Pieczemy w 180 stopniach 15 minut, odwracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 10 minut. Podajemy np. z pieczonymi ziemniaczkami i surówką. Smacznego!