Coś nie do końca na słodko - tarta wiśniowa

Dzisiaj prezentuję Wam moje wymarzone wydanie deseru. Osobiście wolę desery raczej kwaśne niż słodkie i taka właśnie jest ta tarta. Delikatna, puszysta słodko-kwaśna. Dla mnie - idealna. Jak zrobicie to zakochacie się w tym deserze - serio, serio.

SKŁADNIKI

CIASTO

- 1 jajko

- 2 szklanki mąki (ja użyłam orkiszowej)

- 1/2 kostki masła

FARSZ

- pół paczki mrożonych wiśni

- serek mascarpone

- 1 jajko

- paczka cukru waniliowego (najlepszy moim zdaniem jest kotanyi)

Do miski wsypujemy 1,5 szklanki mąki, masło i jajko. Ponieważ (zgodnie ze sztuką) do ciasta kruchego powinno się dodawać zimne masło to o tym piszę, jednak ja rozpuszczam masło w rondelku, ponieważ nie chce mi się ugniatać zimnego masła. Gdy ciasto jest wyrobione na gładko wałkujemy je cienko i wykładamy nim blachę, wcześniej posmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką. Ciasto nakłuwamy widelcem, by nie podnosiło się nam podczas pieczenia. I tak przygotowaną blachę odstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie przygotujemy farsz. Blendujemy rozmrożone wiśnie z serkiem mascarpone, jajkiem i cukrem waniliowym. Staramy się nie zjeść całego farszu przed pieczeniem. Ciasto pieczemy w 200 stopniach przez 10-15 minut. Następnie przestudzamy i wlewamy farsz. Następnie wszystko pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach.

Smacznego!